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旬の食材
 


旬の食材。
最近では、どの野菜が旬だったかな。

四季問わず
色とりどりの野菜、果物が並ぶこの頃ですが…


園芸の先生から
堀りたて筍をででんと頂きました。


旬の食材には
力があります。

米ぬかと茹でて…

焼いたり
煮たり
そのままお刺身にしたり
(柚子胡椒とあわせると美味でした)
自家製メンマを作ってみたり
(お酒・お塩・砂糖・醤油と中華のもと・ラー油使用)
しゅうまいにしてみたり
(肩ロースを叩いて作る。白菜の葉っぱで包んで)

旬のパワー
頂いたのでアリマシタ。
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筍の旬の力に加えて、筍の根強さも吸収できますね。
去年は、お隣の筍が地面を這って、我が家の庭にも突き出ることもしばしばありました。
生命力のある植物ですね。

栗ご飯の他に、筍ご飯もあることを最近になって知りました。
梅田 | 2010/04/29 23:53
いつもコメントありがとうございます♪
励みになります。

筍パワーはものすごく
よく地面を突き破って
出てくるのだなぁと感心します。

筍ご飯もおいしいですね♪

お隣さん出身筍君は
お隣さんにお返しするのでしょうか
食べてもいいのかなぁ♪

お庭の筍にょきにょきなんて
なんて素敵☆

Nei | 2010/04/30 11:46
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